Sarımsak ve soğanı soyup yıkayın. Soğanı küçük parçalara keserek sarımsakla birlikte tencereye alın. Tavuk göğsü ve tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Tavukları dilimleyebilirsiniz.
Tavukları kapatacak kadar su ekleyip tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavukları çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuyan tavukları didikleyerek kemiklerini ayıklayın.
Başka bir tencerede tereyağı ile unu kavurun. Kokusu çıkınca tavuk suyunu ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip blenderdan geçirin.
Tavuk suyunun pürüzsüz olması önemli. Kıvam aldığında tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Afiyet olsun!
News