Masalarınıza renk katacak sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, ev yapımı kabak graten tarifi tam da aradığınız tarif olabilir. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kuru kekik (isteğe bağlı)
Galeta unu veya ekmek kırıntısı (üzeri için)
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp uçlarını kesin ve kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin.
Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun rengi hafifçe değişince yavaşça sütü ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Sos kıvamına gelince rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekik ekleyin. Sosunuz hazır.
Fırın kabını hafifçe yağlayın. Kabak dilimlerini tek kat olacak şekilde düzgünce yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız peynirli sosu dökün ve kabakların tamamını kaplayacak şekilde yayın.
Son olarak, üzerine galeta unu veya ekmek kırıntısı serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kabaklar yumuşayana ve üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
News
