Mahluta çorbası, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu mutfağının enfes bir lezzetidir. Bu çorba, mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla sofraları şenlendirir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak olan mahluta çorbası, limon ve pul biberle servis edilerek lezzetini tamamlar.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu da kullanılabilir)
1 adet limon
Yapılışı:
1. Soğanı Soteleyin: Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Salçayı Ekleyin: Kavrulmuş soğanlara domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Mercimek ve Bulgur Ekleyin: Yıkanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin, malzemeleri karıştırın ve suyunu ekleyin.
4. Baharatları İlave Edin: Pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip çorbayı kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Blender ile Çekin: Çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirmek isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz.
6. Servis: Sıcak olarak servis yapın, üzerine kırmızı pul biber ve nane serpip limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Mercimeği ve bulguru mutlaka yıkayın.
Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Daha aromalı bir çorba isterseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.
News
