Yufka Ustalarının Sırrı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yufka ustalarının gizli formülü, yılların deneyimi ve incelikle belirlenmiş malzemelerden oluşuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan yufkalar, özel karışımlar ve belirli bir hamur yoğurma tekniği ile özenle şekillendiriliyor. İncecik açılan, elastik yapısıyla yırtılmadan kolayca yufkalar elde ediliyor.

Yufka Açma İpuçları

• Hamurun dinlendirilmesi önemlidir; dinlendirilen hamur, elastikiyet kazanarak yufkanın kolayca açılmasını sağlar.
• Yufka açarken kurumasını önlemek için yufkaları nemli bir bezle örtmek yararlıdır.
• Yufkaları ıslatmanın ve tuzlu suda hafifçe haşlamanın yırtılma riskini azalttığı bilinmektedir.

Yufka Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• Su

Yapılışı:

Unu ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı normal bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır. Bezeler halinde ayırdığınız hamuru ince yufka şeklinde açın. Yufkaları saca sererek katlayın ve pişirin. Pişen yufkaları suyla hafifçe ıslatıp katlayarak servis yapın.