Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler:

• 7-8 adet kuru patlıcan
• 7-8 adet kurutulmuş baş biber
• 300 gr kuzu kıyma (tek sefer çekilmiş)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nar Ekşili Kuru Dolma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcan ve biberleri sıcak suda 7-8 dakika bekletin, ardından soğuk suda süzün.
• Geniş bir kase içerisinde ince kıyılmış soğan ve maydanozları karıştırın.
• Üzerine kıyma, pirinç, salçalar, nar ekşisi, tuz, sıvı yağ, kuru nane ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Hazırladığınız harç ile patlıcan ve biberleri doldurun.
• Bir tencereye sıvı yağı alıp kızdırın, içerisine domates salçası, doğranmış sarımsaklar ve nar ekşisini ekleyerek soteleyin.
• Doldurduğunuz patlıcan ve biberleri tencereye yerleştirin ve üzerini geçmeyecek kadar ılık su ekleyerek kısık ateşte pişirin.