Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Köfte İçinde Kıymalı Harç Hazırlama

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler:

• Köftesi için:
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 200 gram dövülmüş dana eti
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yoğurmak için 1 kase su
• Köftenin içi için:
• 200 gram dana kıyma
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• Yoğurt çorbası için:
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı tuzsuz yoğurt
• Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Nasıl Yapılır?

• Kıymalı Harç Hazırlığı: Kıymayı tavada suyunu çekene kadar kavurun. Pul biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Köfte Harcı Hazırlığı: Geniş bir kaba bulguru alıp salçalarla yoğurun. Dövülmüş et ve tuz ekleyerek köfte harcını hazırlayın.
• Köfte Şekillendirme: Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın ve içlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak kapalı köfteler yapın.
• Çorba Hazırlığı: Pirinci suyla pişirin. Üzerine yoğurt ve haşlanmış nohut ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip birlikte pişirin.
• Üzeri İçin Sos: Tereyağını eritin, üzerine kuru naneyi ekleyip kavurun. Çorbanın üzerine dökerek servis edin.