Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler:

• 10 su bardağı et suyu
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 30 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 ölçü limon-yumurta terbiyesi
• Kızartılmış ekmek parçaları

Nasıl Yapılır?

Kırmızı etle eşdeğer olan yeşil mercimekle içinizi ısıtacak nefis çorba. Mercimekleri 8 saat suda bekletin. Tereyağını tencerede eritin. İnce doğranmış soğanı ilave edin. Mercimeği ve et suyunu ekleyerek 20-25 dakika pişirin. Un-yumurta-limon terbiyesini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Yağda kızartılmış ekmek parçalarını ekleyip servis yapın.

Limon-Yumurta Terbiyesi:

2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı limon suyunu bir kasede çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yarım su bardağı dolusu ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edin. 10 dakika pişirin.

Dilerseniz, kırmızı mercimek ile hazırlanan klasik mercimek çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.

Şefin Yorumu:

“Sofraların şifa kaynağı olarak kabul edilen çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Hem doyurucu hem de besleyici olan yeşil mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcacık bir alternatif sunar.”